El Aeropress es un método versátil que permite obtener un café con cuerpo y sabores intensos, debido a que su filtro de papel es más delgado permitiendo así obtener el aceite natural del grano en la taza. .
Necesitarás...
Aeropress
Agua
Filtro de papel de aeropress
Balanza
Tetera
Aeropress
Agua
Filtro de papel de aeropress
Balanza
Tetera
PASO 1
Calienta el agua en la tetera hasta alcanzar una temperatura de 92°C. Coloca el filtro de papel en el porta-filtros del Aeropress y límpialo con agua caliente para eliminar cualquier sabor residual del papel.
PASO 2
Muele 12 gramos de café en una molienda fina y agrégalo al Aeropress.
PASO 3
Vierte 20 gramos de agua caliente sobre el café y remueve suavemente durante 10 segundos para asegurarte de que todo el café esté humedecido.
Vierte los 200 gramos de agua restantes y y coloca la base de la Aeropress con su filtro ya colocado en la tapa, asegurándote de que quede completamente cerrado. Antes de agregar el agua debes colocar tu balanza en 0 para tararla.
Espera hasta que la infusión llegue al minuto 1:15.
PASO 4
Coloca el Aeropress en tu taza preferida y presiona lentamente el émbolo para filtrar el café.
