¿En qué consiste el método Aeropress?
El Aeropress es un método versátil que permite obtener un café con cuerpo y sabores intensos, debido a que su filtro de papel es más delgado permitiendo asi obtener el aceite natural del grano en la taza. Para esta receta, necesitarás un Aeropress, filtros de papel de Aeropress, una balanza, agua caliente y una tetera.
Necesitarás...
Agua
Filtro de papel de aeropress
Balanza
Tetera
PASO 1
Calienta el agua en la tetera hasta alcanzar una temperatura de 92°C.
Coloca el filtro de papel en el porta-filtros del Aeropress y limpiarlo con agua caliente para eliminar cualquier sabor residual del papel.
Coloca el filtro de papel en el porta-filtros del Aeropress y limpiarlo con agua caliente para eliminar cualquier sabor residual del papel.
PASO 2
Muele 12 gramos de café en una molienda fina y agrégalo al Aeropress.
PASO 3
Vierte 20 gramos de agua caliente sobre el café y remueve suavemente durante 10 segundos para asegurarte de que todo el café esté humedecido.
Vierte los 200 gramos de agua restantes y coloca el émbolo en el Aeropress.
Espera hasta que la infusion llegue al minuto 1:15.
PASO 4
Coloca el Aeropress en tu taza preferida y presiona lentamente el émbolo para filtrar el café.
PASO 5
Disfruta de tu café filtrado con Aeropress.
