¿En qué consiste el método Syphon japonés?

El método Syphon Japonés, también conocido como método de vacío, crea una taza de café limpia y suave, resaltando los sabores y aromas distintivos del café. Con su proceso de vaporización, este método produce un café brillante y complejo que a menudo se asemeja a una taza de té. Perfecto para quienes buscan un café con notas florales y afrutadas.

 

Necesitarás...
Agua
Balanza
Tetera
Molino
Agua
Balanza
Tetera
Molino

PASO 1

Llena la parte inferior del Syphon Japonés con agua caliente (320 gramos) y coloca la parte superior en su lugar. Antes de agregar el agua debes colocar tu balanza en 0 para tararla.

PASO 2

Enciende la fuente de calor y deja que el agua comience a hervir. Mientras, muele 20 gramos de café en una molienda media.

PASO 3

Espera que el agua alcance la parte inferior como lo ves en la imagen.

PASO 4

Coloca el café molido en la parte superior. Remueve suavemente el café de forma circular para asegurarte de que todos los granos estén saturados de agua.

PASO 5

Deja que el café infusione durante aproximadamente 1 minuto y 15 segundos. Vuelve a remover de manera circular y suave el café para retirar la fuente de calor y observa cómo el café filtrado vuelve a la parte inferior del Syphon Japonés debido a la diferencia de presión.

PASO 6

Una vez que el café haya vuelto completamente a la parte inferior, retira la parte superior del Syphon y vierte el café filtrado en tu taza. ¡Disfruta de tu café Syphon Japonés!