
¿En qué consiste el método Syphon japonés?
El método Syphon Japonés, también conocido como método de vacío, crea una taza de café limpia y suave, resaltando los sabores y aromas distintivos del café. Con su proceso de vaporización, este método produce un café brillante y complejo que a menudo se asemeja a una taza de té. Perfecto para quienes buscan un café con notas florales y afrutadas.

Necesitarás...

Syphon

Agua

Balanza

Tetera

Molino

Syphon

Agua

Balanza

Tetera

Molino
PASO 1
Llena la parte inferior del Syphon Japonés con agua caliente (320 gramos) y coloca la parte superior en su lugar. Antes de agregar el agua debes colocar tu balanza en 0 para tararla.


PASO 2
Enciende la fuente de calor y deja que el agua comience a hervir. Mientras, muele 20 gramos de café en una molienda media.
PASO 3
Espera que el agua alcance la parte inferior como lo ves en la imagen.


PASO 4
Coloca el café molido en la parte superior. Remueve suavemente el café de forma circular para asegurarte de que todos los granos estén saturados de agua.
PASO 5
Deja que el café infusione durante aproximadamente 1 minuto y 15 segundos.
Vuelve a remover de manera circular y suave el café para retirar la fuente de calor y observa cómo el café filtrado vuelve a la parte inferior del Syphon Japonés debido a la diferencia de presión.


PASO 6
Una vez que el café haya vuelto completamente a la parte inferior, retira la parte superior del Syphon y vierte el café filtrado en tu taza.
¡Disfruta de tu café Syphon Japonés!